Hải sản lên bàn ăn an toàn
Thuỷ ngân trong cá biển lớn: cá nào nhiều, ăn bao nhiêu là vừa
Methyl thuỷ ngân tích nhiều ở cá săn mồi lớn như cá kiếm, cá mập, cá ngừ mắt to. FDA/EPA khuyên ăn 2–3 bữa cá ít thuỷ ngân mỗi tuần; nấu chín không làm giảm.