Hải sản lên bàn ăn an toàn
Độc tố trong nhuyễn thể hai mảnh vỏ: PSP, ASP, DSP và giám sát vùng nuôi
Nghêu, sò, hàu, vẹm lọc nước nên tích độc tố tảo mà vẫn trông tươi. PSP, ASP, DSP đều chịu nhiệt, nấu không hết; chỉ vùng thu hoạch được giám sát mới đáng tin.